Die süße Verführung: Was du über türkische Lokum wissen musst

Wenn du jemals in der Türkei warst oder einen türkischen Markt besucht hast, ist es sehr wahrscheinlich, dass du das verführerische Aroma von Lokum gerochen hast. Diese köstliche Süßigkeit, oft auch als „Türkischer Honig“ bekannt, ist ein fester Bestandteil der türkischen Kultur und hat eine interessante Geschichte sowie viele Facetten, die es zu entdecken gilt. In diesem Artikel erfährst du alles, was du über Lokum wissen musst!

Was ist Lokum?

Lokum ist eine Süßigkeit, die auf einer Basis aus Zucker, Stärke und Wasser hergestellt wird. Die Mischung wird gekocht, bis sie eine geleeartige Konsistenz erreicht, die dann in kleine Würfel geschnitten und oft mit Puderzucker oder Kokosraspeln bestäubt wird, um ein Kleben zu verhindern. Die typischen Geschmäcker sind vielfältig – von Rosenwasser über Zitrone bis hin zu Pistazien und Walnüssen.

Die Geschichte des Lokum

Die Ursprünge von Lokum reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück, während des Osmanischen Reiches. Es wird angenommen, dass die Süßigkeit ursprünglich als eine Art Konfekt für den Harem zubereitet wurde. Das Wort "Lokum" selbst stammt aus dem türkischen "lokma", was "Bissen" bedeutet. Nachdem die Süßigkeit im gesamten Osmanischen Reich populär wurde, verbreitete sie sich auch in andere Regionen und Kulturen und erhielt in verschiedenen Ländern unterschiedliche Namen.

Die verschiedenen Sorten von Lokum

Lokum gibt es in vielen Geschmacksrichtungen und Texturen. Hier sind einige der beliebtesten:

• Rosen-Lokum: Mit dem feinen Aroma von Rosenwasser, oft ein Favorit der Liebhaber orientalischer Süßigkeiten.
• Pistazien-Lokum: Mit knackigen, gehackten Pistazien angereichert, bietet diese Sorte eine köstliche Kombination aus Süße und Nussigkeit.
• Zitrone-Lokum: Eine erfrischende Variante, die perfekt für heiße Sommertage ist.
• Pistazien und Walnüsse: Eine beliebte Kombination, die den Charme von zwei beliebten Nüssen vereint.
• Schokoladen-Lokum: Eine moderne Variante, die Schokoladenliebhaber begeistert und sich von den traditionellen Rezepten abhebt.

Wie wird Lokum hergestellt?

Die Zubereitung von Lokum ist sowohl eine Kunst als auch eine Wissenschaft. Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Zutaten vorbereiten: Du benötigst Zucker, Wasser, Maisstärke, Zitronensaft und Aromen oder Nüsse nach Wahl.
2. Kochprozess: Mische Zucker und Wasser in einem Topf und bringe es zum Kochen. Füge dann die Maisstärke hinzu und rühre gut um, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Aromen hinzufügen: Je nach deinem Geschmack kannst du nun Rosenwasser, Zitrone oder andere Aromen und Nüsse hinzufügen.
4. Abkühlen lassen: Gieße die Mischung in eine Form und lasse sie abkühlen, bis sie fest wird.
5. Schneiden und servieren: Schneide die feste Masse in Würfel und bestäube sie großzügig mit Puderzucker oder Kokosraspeln.

Wo kannst du Lokum kaufen?

Die beste Auswahl an Lokum findest du in türkischen Lebensmittelgeschäften oder auf spezialisierten Online-Shops. Einige renommierte Anbieter sind:

• Öz Natur - Bietet eine große Auswahl an traditionellem Lokum.
• Sarap.Online - Eine Vielzahl von Geschmäckern und Kombinationen.
• Sultan's Palace - Hamburger Anbieter mit sortiment von Lokum.

Fazit: Warum solltest du Lokum probieren?

Lokum ist mehr als nur eine Süßigkeit; es ist ein Stück Kultur und Tradition, das die Herzen vieler Menschen weltweit erobert hat. Egal, ob bei Feiern, als Gastgeschenk oder einfach nur zum Genießen – Lokum ist eine süße Verführung, die du dir nicht entgehen lassen solltest. Lass dich von der Vielfalt der Aromen begeistern und finde deinen persönlichen Favoriten!

Hast du Lokum schon probiert? Welche Sorte ist dein Favorit? Teile deine Erfahrungen in den Kommentaren!