Walnussöl pressen: So gelingt es dir selbst zu Hause

Walnussöl ist ein beliebtes Öl, das in vielen Küchen Verwendung findet. Es zeichnet sich durch seinen unverwechselbaren Geschmack und wertvolle Inhaltsstoffe aus. Was viele jedoch nicht wissen: Du kannst dein Walnussöl ganz einfach selbst pressen! Dank innovativer Ölmühlen und der richtigen Technik kannst du frisches, kalt gepresstes Walnussöl in deiner eigenen Küche herstellen. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du erfolgreich Walnussöl pressen kannst, welche Utensilien du benötigst und welche Schritte du beachten solltest.

1. Warum Walnussöl selbst pressen?

• Frische: Selbst gepresstes Öl hat einen intensiveren Geschmack und behält die Nährstoffe besser.
• Kontrolle über die Qualität: Du weißt genau, woher die Zutaten stammen und kannst Bio-Walnüsse verwenden.
• Individuelle Anpassungen: Du kannst die Zubereitung nach deinem Geschmack variieren und das Öl auf deine Bedürfnisse abstimmen.

2. Das benötigte Equipment

Um Walnussöl selbst zu pressen, benötigst du einige spezielle Utensilien. Hier ist eine Liste der wichtigsten Geräte:

• Ölpressen: Es gibt verschiedene Modelle, von Handpressen bis hin zu elektrischen Pressen. Die Piteba Presse ist eine beliebte Wahl für Hauspressungen.
• Frische Walnüsse: Achte darauf, dass die Walnüsse frisch und gegebenenfalls roh sind. Du findest sie häufig im Online-Handel oder in Bioläden.
• Behälter: Ein sauberes Gefäß, um das gepresste Öl aufzufangen, ist unerlässlich.
• Sieb oder Tuch: Um das Öl von restlichen Schalen und Fruchtfleisch zu trennen.

3. Vorbereitung der Walnüsse

Bevor du mit dem Pressen beginnst, ist es wichtig, die Walnüsse richtig vorzubereiten:

1. Walnüsse knacken: Verwende einen Nussknacker, um die Walnüsse zu knacken. Achte darauf, die Kerne nicht zu beschädigen.
2. Walnüsse schneiden: Zerkleinere die Kerne in kleinere Stücke. Das fördert die Ölgewinnung während des Pressens.
3. Trocknen (optional): Lass die Walnüsse an einem trockenen Ort einige Stunden oder über Nacht trocknen, um die Ölausbeute zu erhöhen.

4. Der Pressvorgang

Jetzt kommt der spannendste Teil: das Pressen der Walnüsse!

1. Walnüsse einfüllen: Fülle die zerkleinerten Walnüsse in die Presse ein.
2. Pressen: Betätige die Kurbel oder den Motor der Presse. Du wirst sofort merken, wie das Öl durch den Auslass strömt.
3. Öl auffangen: Halte das Gefäß unter den Auslass der Presse, um das wertvolle Öl aufzufangen.
4. Reststoffe aufbereiten: Um übrig gebliebene Schalen oder Fruchtfleisch loszuwerden, kannst du ein Sieb oder ein Tuch verwenden.

5. Lagerung des Walnussöls

Damit dein selbst gepresstes Walnussöl lange haltbar bleibt, ist die richtige Lagerung entscheidend:

• dunkel und kühl: Lagere das Öl an einem dunklen, kühlen Ort, idealerweise im Kühlschrank.
• luftdicht: Verwende dunkle Glasflaschen mit dichter Verschlusskappe, um Lufteinfluss zu minimieren.
• Verwendung: Selbst gepresstes Walnussöl eignet sich hervorragend für Salate, Dips und Marinaden, aber du kannst es auch über warme Speisen träufeln.

6. Wichtige Tipps

Hier sind einige zusätzliche Tipps, die dir beim Walnussöl pressen helfen können:

• Teste die Ölausbeute mit verschiedenen Walnüssen – verschiedene Sorten können unterschiedliche Geschmäcker und Ölausbeuten aufweisen.
• Sei geduldig: Wenn du beim ersten Mal nicht die gewünschte Menge Öl erhältst, probiere es einfach wieder!

Fazit

Jetzt bist du bereit, dein eigenes Walnussöl zu pressen! Die Herstellung ist nicht nur ein spannendes Projekt, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, hochwertige Zutaten für deine Küche selbst herzustellen. Egal, ob du es für dich selbst machst oder verschenken möchtest – selbst gepresstes Walnussöl wird immer gut ankommen. Viel Spaß beim Pressen!