Die Vierländer Platte Tomate: Ein Stück Hamburger Geschichte

Die Vierländer Platte Tomate ist eine alte, samenfeste Sorte, die ihren Ursprung in den Vierlanden, einer Region südöstlich von Hamburg, hat. Seit dem Ende des 19. Jahrhunderts wird diese Fleischtomate hier angebaut und hat sich über die Jahre zu einer regionalen Spezialität entwickelt. Im Gegensatz zu modernen, auf Massenertrag gezüchteten Sorten, überzeugt die Vierländer Platte mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer Robustheit.

Was macht die Vierländer Platte so besonders?

• Geschmack: Das Aroma der Vierländer Platte ist intensiv, fruchtig und würzig. Viele beschreiben es als den 'typischen Tomatengeschmack', der in modernen Züchtungen oft verloren gegangen ist.
• Aussehen: Die Früchte sind flachrund, breit und leicht gerippt. Ihre Größe variiert zwischen 8 und 15 cm im Durchmesser und ihr Gewicht kann zwischen 150 und 600 Gramm liegen. Die dünne Schale ist rot-orange gefärbt.
• Robustheit: Durch den jahrzehntelangen Anbau in den Vierlanden hat sich die Sorte optimal an das regionale Klima angepasst. Sie ist widerstandsfähig gegenüber vielen Krankheiten und Schädlingen.
• Frühreife: Im Vergleich zu anderen Fleischtomaten reift die Vierländer Platte relativ früh, was besonders in Regionen mit kurzen Sommern von Vorteil ist.

Anbau der Vierländer Platte: Tipps und Tricks

Der Anbau der Vierländer Platte ist nicht schwer, aber es gibt ein paar Dinge zu beachten, um eine reiche Ernte zu erzielen:

1. Aussaat: Die Voranzucht sollte ab März im Haus erfolgen. Die Samen werden in Anzuchterde ausgesät und bei einer Temperatur von 20-25°C zum Keimen gebracht.
2. Pikieren: Sobald die Keimlinge ihre ersten richtigen Blätter entwickelt haben, werden sie in separate Töpfe pikiert.
3. Auspflanzen: Nach den Eisheiligen (Mitte Mai) können die Jungpflanzen ins Freiland ausgepflanzt werden. Ein sonniger Standort mit nährstoffreichem Boden ist ideal.
4. Pflege: Die Pflanzen sollten regelmäßig gegossen und gedüngt werden. Es empfiehlt sich, die Triebe aus den Blattachseln (Geiztriebe) auszugeizen, um die Bildung großer Früchte zu fördern. Eine Stütze hilft den Pflanzen, das Gewicht der schweren Tomaten zu tragen.

Wo kann man Vierländer Platte Saatgut kaufen?

Vierländer Platte Saatgut ist bei vielen Anbietern erhältlich, darunter:

• Tomatenjunkie: Bietet Saatgut und detaillierte Informationen zur Sorte. (Tomatenjunkie Shop)
• Kleverhof: Führt Bio-Saatgut der Vierländer Platte. (Kleverhof)
• Sannmann Gemüse-Abo: Bietet Saatgut und Tomaten der Vierländer Platte im Rahmen eines Gemüse-Abos an. (Sannmann Gemüse-Abo)
• Bio-Saatgut.de: Führt Bio-Saatgut der Vierländer Platte. (bio-saatgut.de)
• Irinas-Shop.de: Bietet Tomaten Samen Rot der Vierländer Platte an. (Irinas-Shop.de)

Verwendung der Vierländer Platte in der Küche

Die Vierländer Platte ist vielseitig einsetzbar. Aufgrund ihres intensiven Geschmacks eignet sie sich hervorragend für:

• Salate: Einfach in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl, Balsamico und frischen Kräutern genießen.
• Saucen: Ihr volles Aroma entfaltet sich besonders gut in selbstgemachten Tomatensaucen.
• Suppen: Eine Vierländer Platte verleiht Tomatensuppen eine besondere Note.
• Gefüllte Tomaten: Die großen Früchte eignen sich ideal zum Füllen mit Reis, Hackfleisch oder Gemüse.
• Direkt vom Strauch: Der beste Genuss ist oft der einfachste: eine reife Vierländer Platte direkt vom Strauch, pur und unverfälscht.

Fazit

Die Vierländer Platte ist eine Tomatensorte mit Geschichte und Charakter. Ihr einzigartiger Geschmack, ihre Robustheit und ihre regionale Verbundenheit machen sie zu einer echten Besonderheit. Wer auf der Suche nach einer alten, samenechten Sorte mit intensivem Aroma ist, sollte die Vierländer Platte unbedingt ausprobieren. Sie ist nicht nur eine Bereicherung für jeden Tomatengarten, sondern auch ein Stück Hamburger Kulturgut.