Hanfbrot: Lecker, gesund und vielseitig

Was ist Hanfbrot?

Hanfbrot ist ein nährstoffreiches Brot, das aus Hanfmehl oder geschälten Hanfsamen hergestellt wird. Es erfreut sich in der Gesundheits- und Ernährungsszene wachsender Beliebtheit, und das aus gutem Grund! Mit einem hohen Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen sowie ungesättigten Fettsäuren ist Hanfbrot nicht nur eine köstliche, sondern auch eine gesunde Lebensmittelwahl.

Die gesundheitlichen Vorteile von Hanfbrot

• Reich an Proteinen: Hanfsamen enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren, die für unseren Körper notwendig sind, und machen Hanfbrot zu einer hervorragenden Proteinquelle.
• Gesunde Fette: Hanf ist reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die wesentlich für die Herzgesundheit sind.
• Vitaminen und Mineralstoffen: Hanfbrot versorgt den Körper mit wichtigen Vitaminen wie B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Magnesium und Eisen.
• Ballaststoffe: Hanfbrot hat in der Regel einen hohen Ballaststoffgehalt, was die Verdauung fördert und ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl vermittelt.
• Glutenfrei und vegan: Viele Rezepte für Hanfbrot sind sowohl glutenfrei als auch vegan, was es zu einer idealen Wahl für Menschen mit bestimmten Ernährungsbedürfnissen macht.

Wie wird Hanfbrot hergestellt?

Die Herstellung von Hanfbrot ist einfacher als du denkst! Hier ist ein grundlegendes Rezept, das du zu Hause ausprobieren kannst:

Ingredients:

• 450g Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl
• 50g Hanfmehl
• 2 EL geschälte Hanfsamen
• 14g Salz
• 2 EL Hanfsamenöl oder ein anderes Pflanzenöl
• Hefe und Wasser nach Bedarf

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, Hanfmehl und Salz gut vermischen.
2. Hefe im warmen Wasser auflösen und zu den trockenen Zutaten geben.
3. Öl und geschälte Hanfsamen hinzufügen.
4. Alles gut kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Nach dem Gehen erneut durchkneten und in eine Backform geben.
7. Bei 180 °C etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
8. Abkühlen lassen und genießen!

Tipps für die Verwendung von Hanfbrot

Hanfbrot ist extrem vielseitig. Hier einige Vorschläge, wie du es am besten verwenden kannst:

• Frühstück: Toast mit Avocado und einem Püree aus geschälten Hanfsamen für einen nussigen Kick.
• Sandwiches: Verwende Hanfbrot für deine liebsten Sandwichfüllungen, wie Chicken-Salat oder gegrilltes Gemüse.
• Beilage: Das Brot passt hervorragend zu Suppen oder Salaten und ergänzt diese um wertvolle Nährstoffe.
• Snacks: Serviere es als Snack mit Hummus oder einer anderen gesunden Dip-Option.

Wo kann man Hanfbrot kaufen?

Wenn du kein Hanfbrot selbst backen möchtest, gibt es zahlreiche Produkte im Handel. Du kannst Hanfbrot in Bioläden, Reformhäusern oder online über Plattformen wie Schwarzgrueneszebra oder Bio-Bäckerei Spiegelhauer erwerben. Diese Bäckereien bieten verschiedene Variationen von Hanfbrot an, oft ganz ohne Zucker oder Zusatzstoffe.

Fazit

Hanfbrot ist nicht nur ein leckeres und gesundes Lebensmittel, sondern auch eine wertvolle Bereicherung deiner Ernährung. Es ist einfach zuzubereiten, vielseitig einsetzbar und hält eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bereit. Ob selbst gebacken oder gekauft, Hanfbrot ist definitiv einen Versuch wert!