So schnell zauberst du eine köstliche Suppe mit Gemüsebrühe

Warum Gemüsebrühe die perfekte Basis ist

Gemüsebrühe ist nicht nur eine großartige Geschmacksbasis für dein Suppenrezept, sondern sie bringt auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie enthält wertvolle Nährstoffe aus verschiedenen Gemüsesorten und ist in nur wenigen Schritten zubereitet. Du kannst sie selbst herstellen oder auf fertige, qualitativ hochwertige Brühe zurückgreifen.

Ein einfaches Rezept für eine schnelle Suppe mit Gemüsebrühe

Hier ist ein einfaches Rezept, das du schnell nachkochen kannst. Diese Suppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch variabel und lässt Raum für deine kreativen Zutatenwünsche!

Zutaten

• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 1 Kartoffel, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 g grüne Bohnen (frisch oder TK)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

Zubereitung

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze.
2. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und dünste sie, bis sie glasig sind.
3. Gib die Karotten, Zucchini und Kartoffeln dazu und brate sie für etwa 5 Minuten an.
4. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen.
5. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
6. Füge die grünen Bohnen in den letzten 5 Minuten hinzu.
7. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie heiß, garniert mit frischen Kräutern.

Variationen und Tipps

Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich anpassungsfähig. Hier sind einige Ideen, wie du sie variieren kannst:

• Zusätze: Füge Hülsenfrüchte wie Linsen oder Kichererbsen hinzu, um die Suppe nahrhafter zu machen.
• Würzen: Verleihe deiner Suppe mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika oder Curry einen neuen Geschmack.
• Optionale Proteine: Mische Tofuwürfel oder Hähnchenstücke unter die Brühe, um eine herzhaftere Variante zu schaffen.
• Kohlenhydrate: Wenn du es sättigender magst, füge Nudeln oder Reis hinzu, die die Brühe aufgesogen haben.

Die Vorteile von selbst gemachter Gemüsebrühe

Die Verwendung von selbstgemachter Gemüsebrühe bietet viele Vorteile:

• Du kontrollierst die Zutaten und kannst auf ungesunde Zusatzstoffe verzichten.
• Du kannst unnötige Verpackungen reduzieren, indem du die Brühe selbst herstellst.
• Es erlaubt dir, mit verschiedenen Gemüsesorten und Aromen zu experimentieren.

So bereitest du deine Gemüsebrühe zu

1. Gib 1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 Selleriestange, 1 Stück Lauch, 1 Knoblauchzehe und gewaschene Küchenkräuter (z.B. Petersilie und Lorbeerblatt) in einen großen Topf.
2. Fülle den Topf mit 2 Litern Wasser und bringe alles zum Kochen. Lass die Brühe für etwa 1 Stunde leicht köcheln.
3. Seihe die Brühe ab und lagere sie in biologisch abbaubaren Gläsern im Kühlschrank oder friere sie ein.

Fazit

Eine schnelle Suppe mit Gemüsebrühe ist die perfekte Lösung, um in der Küche Zeit zu sparen und gleichzeitig gesund zu essen. Ob mit frischem Gemüse, kräftigen Gewürzen oder herzhaften Zutaten – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Probiere es aus und genieße eine wohltuende warme Schüssel ganz nach deinem Geschmack!