Crown Prince Kürbis: Der blaugraue Gourmetkürbis – Anbau, Geschmack & Rezepte

Was ist der Crown Prince Kürbis?

Der Crown Prince (häufig als Crown Prince F1 im Handel) ist eine Speisekürbissorte der Art Cucurbita maxima. Typisch ist die flachrunde, stark gerippte, blaugrau bis grau-grüne Schale und das leuchtend orangefarbene, feste Fruchtfleisch. Die Früchte wiegen meist zwischen 4 und 10 kg und sind wegen ihres aromatischen, leicht nussigen Geschmacks bei Hobbygärtnern und Köchen gleichermaßen beliebt. Weitere Informationen und Bezugsquellen finden Sie z. B. bei Saatgutanbietern wie Sperli, Jansen Samen oder Bobby-Seeds.

Geschmack und Verwendung

Das Fruchtfleisch ist dunkelgelb bis orange, feinporig und von süßlich-nussigem Aroma. Das macht den Crown Prince vielseitig einsetzbar:

• Suppen und Cremesuppen
• Ofengerichte, Braten und Gratins
• Pürees für Beilagen oder Babybrei
• Kürbisbrot, Kuchen und Pies
• Gefüllt und als Salatzutat – z. B. lauwarmer Linsensalat mit Crown Prince (Beispielrezept)

Anbau: Standort, Boden und Pflanzung

Der Crown Prince ist relativ anspruchslos, braucht aber Wärme und einen sonnigen Standort:

• Standort: Vollsonnig bis halbschattig, windgeschützt.
• Boden: Humoser, tiefgründiger und gut durchlässiger Boden mit ausreichender Nährstoffversorgung (Kompost oder gut verrotteter Mist).
• pH: 6,0–7,5 ist ideal.

Saat- und Pflanztipps:

1. Säen: In kühleren Regionen vorzugsweise vorziehen (April–Mai) und ab Mitte/Ende Mai nach den letzten Frösten auspflanzen. Direktbeet: ab Mitte Mai, wenn der Boden warm ist.
2. Abstand: Je Pflanze 1,5–2 m in alle Richtungen einplanen (ausläuferbildend).
3. Pflanztiefe: Saatgut 2–3 cm tief, Jungpflanzen etwas tiefer setzen.
4. Gießen: Regelmäßig, besonders während der Fruchtbildung; Staunässe vermeiden.

Pflege während der Saison

• Düngung: Beim Pflanzen organischen Dünger geben; bei schwachem Wachstum zusätzlichen Volldünger nach Bedarf.
• Mulchen: Bodenfeuchte erhalten, Unkraut reduzieren.
• Auslichten: Falls sehr viele Früchte am Stock sind, schwächere Früchte entfernen, um größere, aromatischere Kürbisse zu erhalten.
• Bestäubung: Kürbisse sind in der Regel auf Insektenbestäubung angewiesen – Bienenschutz und Blühflächen helfen.

Ernte und Nachbehandlung

Erntezeitpunkt: Ende August bis Oktober, je nach Klima. Erkennungsmerkmale für die Ernte:

• Die Schale ist hart und lässt sich nicht mit dem Fingernagel eindrücken.
• Die Ranken beginnen zu welken und die Pflanze stellt das Wachstum ein.
• Farbe stabilisiert (blaugrau, bei einigen Exemplaren mit Wachsschicht).

Schnitt: Früchte mit kurzem Stiel (3–5 cm) abschneiden, um Fäulnisrisiko über die verletzte Stelle zu reduzieren.

Curing: Nach der Ernte 7–14 Tage an einem warmen, trockenen Ort (20–30 °C) aushärten lassen – die Schale härtet und die Lagerfähigkeit verbessert sich.

Lagerung

Nach dem Aushärten sind Crown Prince Kürbisse gute Lagerkürbisse:

• Temperatur: optimal 10–15 °C (kühl, nicht frostfrei).
• Relative Luftfeuchte: 50–70 %.
• Haltbarkeit: 3–6 Monate bei guter Qualitäts- und Schadensfreiheit; in manchen Fällen sogar länger.
• Lagertipps: Nicht auf feuchtem Boden stapeln; auf Regalen oder Paletten getrennt lagern und beschädigte Früchte sofort verwenden.

Krankheiten und Schädlinge

Wichtigste Probleme und Vorbeugung:

• Mehltau (Oidium): tritt unter warm-trockenen Bedingungen auf. Vorbeugen durch gute Luftzirkulation, resistente Sorten und Fungizidbehandlung bei starkem Befall.
• Falscher Mehltau/Downy Mildew: kühl-feuchte Bedingungen begünstigen Befall; Fruchtfolge, resistente Sorten und Fungizideinsatz beachten.
• Kürbisschwärmer / Squash Vine Borer: Larven können Stängel schädigen. Vorkommen durch Überwachung, Abdecken bei Eiablage und gesunde Kultur reduzieren.
• Wurzelfäule & Nematoden: Gesunden Boden durch Kompost und Fruchtfolge fördern.

Besonderheiten: Saatgut & Sorteneigenschaften

Crown Prince wird häufig als F1-Hybrid angeboten. Das bedeutet:

• Gute Erträge, gleichmäßige Früchte und oft bessere Resistenz gegen Krankheiten.
• Samen aus F1-Früchten führen nicht zur typgleichen Nachzucht – für samenfeste Sorten Saatgut separat kaufen.

Kulinarische Anregungen & Rezeptidee

Ein einfaches Basisrezept: Ofen-gerösteter Crown Prince

1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Kürbis (geschält oder mit Schale je nach Vorliebe) in Spalten schneiden, Kerne entfernen.
3. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und einer Prise Paprika mischen.
4. 30–40 Minuten rösten, bis die Spalten weich und leicht karamellisiert sind.
5. Als Beilage, Salatzutat oder Püree verwenden – mit Feta oder gerösteten Kernen servieren.

Weitere Rezeptideen und Inspirationen finden Sie z. B. in Kürbis-Rezeptübersichten wie bei Samen.de oder dem Linsensalat-Link weiter oben.

Fazit

Der Crown Prince Kürbis ist eine attraktive, geschmacklich hochwertige und vielseitig verwendbare Sorte — ideal für Hobbygärtner, die einen dekorativen und gut lagerfähigen Speisekürbis möchten. Mit einfachen Anbau- und Pflegemaßnahmen erzielen Sie ertragreiche Pflanzen und köstliche Früchte, die sich hervorragend für Suppen, Ofengerichte und süße Backwaren eignen.